CARTE ÉTÉ

 

Tapas - Entrées Méditerranéennes

Tempura de calamars sauce aïoli   
9.00€
Poêlée de crevettes ail et persil   
8.50€
Pinchos (toasts) de bœuf épicé. 
8.50€
Poêlée de poulpes en persillade   
11.50€
Couteaux en persillade. 
13.00€
Oeuf cocotte foie gras et truffes. 
15.00€
Mix de tapas du Fuego (pour 2 pers. Minimum).  
17.00€ / Personnes

Plats

Salade César (salade romaine, émincé de poulet, parmesan, anchois, œufs, croutons, sauce césar). 
14.00€
Filet de loup et gambas sauce vierge, purée de patate douce et petits légumes. 
23.00€
Tartare de saumon crème d'agrumes, frites mason et salade.   
18.00€
Tartare de bœuf préparé, frites maison et salade.   
19.00€
Mi-cuit de thon savers Latines, purée de patate douce, petits légumes.   
23.00€
Rognons de veau, moutarde a l'ancienne, écrasé de pomme de terre.   
19.00€
Gardiane de taureau.   
19.00€
Moqueca de peixe, riz blanc (Ragout de poison Brésilien)   
24.00€
Cote de veau aux morilles, écrasé de pomme de terre   
34.00€

Viandes d'exceptions

Picanha de bœuf de Galice (250g.)                                                             
24.00€
Faux filet de bœuf de Galice (250g.)                                                           
25.00€
Pluma de cochon Ibérique de Galice (250g.)                                               
25.00€
Noix d'entrecôte de Galice (300g.)                                                             
32.00€
Mix grill de viandes du Fuego de Galice (400g.)                                          
1 accompagnement + 1 sauce au choix
41.00€

Cote de bœuf de Galice maturée 30j. (1kg500) pour 2 ou 3 pers.           
105.00€
Cote de bœuf Noire de Baltique mature 30 j. (1kg500) pour 2 ou 3 pers.
110.00€
3 accompagnements + 2 sauces aux choix

Accompagnements aux choix: Frites maison, purée à la truffe, légumes, salade.
Sauce maison aux choix: Crème de truffes, béarnaise, poivres, barbecue